Tacos Mexicanos de Pollo

Hoy, a petición de nuestra amiga Carmela, vamos con una receta típica de México, los tacos mexicanos. Una receta fácil, sabrosa y muy saludable. Los tacos mexicanos se pueden elaborar con muchas carnes y nosotros hoy hemos elegido el pollo, mas concretamente la pechuga del pollo. Si involucráis a los pequeños de la casa en su elaboración, ya veréis como disfrutan. Vamos con la receta.

Ingredientes (4-6 comensales)

  • Pechugas de pollo en bandeja

    Pechugas de Pollo frescas

    3 pimientos rojos

  • 3 pimientos verdes
  • 3 cebollas
  • 1 chile serrano o jalapeño
  • 4 dientes de ajo picados
  • 3/4 kilo de pechuga pollo
  • 150 gr. de champiñones
  • Cilantro fresco picado
  • Zumo de lima
  • Tortillas de maíz
  • Salsa de tomate
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración de los Tacos Mexicanos:

  • Verdura picada para tacos mexicanos

    Verdura bien cortada para tacos

    Paso 1: Limpiar los pimientos de semillas y partirlos en finas tiras. Ponemos una sarten a calentar con aceite de oliva y ponemos la cebolla bien picada, las tiras de pimiento (rojos y verdes), los ajos, el chile y pocharlo lentamente hasta que este bien hecho.

  • Paso 2: Cortamos la pechuga de pollo en tiras finas, le ponemos sal y lo añadimos a la sarten el pollo en tiras y añadir a la sartén. Vamos removiendo todo hasta que el pollo este bien hecho del todo.
  • Tortillas mexicanas para tacos

    Tortillas Mexicanas

    Paso 3: En este momento añadiremos los champiñones y el zumo de lima. Seguiremos removiendo para que los sabores se mezclen y sean homogéneos en todo el plato. Lo dejamos hacer un poco mas y salpimentar al gusto .

  • Paso 4:  Calentar las tortillas dentro del horno ya caliente en papel de aluminio a unos 185º C.
  • Paso 5: Ponemos la carne y las verduras encima de la tortilla y aderezamos con la salsa de tomate y un poco de salsa picante al gusto.
Tacos de Pollo preparados

Solo queda disfrutar de ellos

¡¡Feliz fin de semana!!