Carne picada, recomendaciones para tus recetas

Para preparar la carne picada de forma segura, hay que tener en cuenta algunas precauciones al congelar, cocinar, etc. Aquí os dejamos algunas:

Carne picada en plato

Carne picada, una delicia culinaria

1. Pedir carne magra. Pedid a vuestro carnicero que la carne sea lo mas magra posible y veras la diferencia al conservarla.

2. Si la carne esta congelada, seguid estos consejos para descongelar carne.

3. Las hamburguesas que sean finas, así se harán uniformemente por dentro sin quemarse por fuera.

4. La carne que esté siempre bien hecha, así mataremos todas las posibles bacterias perjudiciales para la salud.

5. Recalentar los alimentos cocinados a temperaturas muy elevadas para matar aquellos microbios que puedan haber proliferado durante el almacenamiento.

Hamburguesa de carne picada

Una buena hamburguesa de carne picada

6. El centro de la hamburguesa o albóndiga debe estar de color gris, y no de color rosado.

7. Si vamos a utilizar la carne picada para hacer rellenos, (empanadas, etc.) cocinad bien la carne, y si no vamos a usarla en ese momento, guardarla en la nevera. Que sea en recipientes de poca profundidad para que el frío llegue mas rápido a todos los rincones.

8. Os recomendamos que los consumáis los productos recién cocinados, no los dejéis a la intemperie.

¡¡Buen provecho!!