Pechugas de pollo con salsa de champiñón

Para este fin de semana os proponemos un receta rica en proteínas y de mucho sabor  Pechugas de pollo con salsa de champiñón. Esta receta de muy fácil elaboración hará las delicias de todos en casa. Hay una variante que es añadirle almendras al final de la cocción, por si os apetece. Vamos con los ingredientes:

Para 4 personas:

  • Pechugas de pollo en bandeja8 Filetes de pechuga de pollo
  • 1 Cebolla
  • Dientes de ajo
  • 300 gr. Champiñones laminados
  • 200 ml. de nata liquida
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación de las Pechugas de pollo con salsa de Champiñón:

  • Paso 1: Sofreimos 2 cabezas de ajo laminadas en aceite de oliva y doramos las pechugas de pollo, que se doren por fuera, no importa que queden un poco crudas por dentro, ya se acabaran de hacer mas adelante. Apartamos en un plato y reservamos.
  • Paso 2: Para preparar la salsa para las pechugas, ponemos en la sartén donde hemos frito la pechuga la cebolla cortada muy finamente y los ajos laminados, que se hagan a fuego muy lento.
  • Paso 3: Cuando  la cebolla y el ajo estén doraditos añadimos los champiñones, bien limpios y laminados, ademas de un poco de pimienta negra. Dejamos que se “pochen” a fuego lento y removiendo a menudo.
  • Cebolla pochandose en sarten
  • Paso 4: Cuando termine de pocharse, le añadimos la nata y lo mezclamos bien. Después batimos la mezcla, reservando previamente alguna lamina de champiñón sin batir para adornar el plato y se vea de que es la salsa.
  • Paso 5: Colocamos las pechugas con la salsa y con fuego muy suave vamos calentando todo y que las pechugas se impregnen del sabor de la salsa. Después de 3 minutos el plato esta listo para servir, que ha de hacerse inmediatamente para que tanto la carne como la salsa tengan su mejor sabor.

Pechuga de pollo en salsa de champiñon emplatada

¡¡Feliz fin de semana!!

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